Согласно опросам, проведённым специалистами Курского центра контроля качества,
майонез входит в число наиболее популярных и востребованных продуктов. Этот
соус используется для приготовления многих блюд как для праздничного стола, так и
в повседневного меню. Не все знают, но в составе качественного майонеза,
изготовленного согласно ГОСТу, должны быть только растительные масла, яйца,
уксус, соль и перец. При этом процентное содержание жиров должно быть строго
определённым. Об этом напомнили специалисты во время контрольной закупки
майонеза «Провансаль» в торговых сетях.
Наталья Сушко, заместитель директора Курского центра контроля
качества:
- Каждому продукту установлены какие-то основные параметры. Как
правило, это массовая доля жира, массовая доля влаги, кислотность и так
далее. То есть, этих показателей достаточно много. И производитель, если
он изготовил по ГОСТу, это самый эталонный технический стандарт, но
ещё, конечно, и технический регламент. И если уж он указывает и заявляет,
что он произвёл продукт именно по ГОСТу, он должен эти параметры
высокие выдержать.
Все образцы в дальнейшем отправятся в лабораторию, где состав и соответствие
стандарту, проверят эксперты. В случае выявления нарушений в территориальные
управления Роспотребнадзора регионов, чьи производители выпустили продукцию с
нарушениями, будут направлены письма. Работу с поставщиками скорректируют и
руководители торговых сетей Курской области.
Марина Андреева, управляющая магазином:
- Это очень нужно и выявить недобросовестных поставщиков. Это очень
важно на данном этапе убрать из сети недостаточно вкусные продукты, в
которых нарушена технология приготовления. И потребитель не должен их
покупать.
Узнать результаты смотра качества майонеза куряне смогут через полторы-две
недели. Информация будет размещена на официальном сайте администрации
региона и на ресурсе курскоекачество. ру.
Поиск
