Не самая стабильная экономическая ситуация в стране, существенно отразилась на стоимости продуктов питания. И если в период Великого поста, православные во многом себя ограничивали, и цена провиант не существенно била по кошельку, то к Пасхе многие захотят побаловать себя более изысканными яствами. Одним из главных атрибутов праздничного стола являются куличи (мучной, творожный) и яйца. В России, ценник на последние, подскочил за полгода в несколько раз, включая курский регион.
Какую скоромную пищу предпочтут христиане из соловьиного края, и каковым будет «средний счёт» за пасхальную продуктовую корзину, выясняла наша съемочная группа.
Начнём, естественно, со стоимости куличей. Готовый магазинный вариант, предлагаемый в крупных торговых сетях, обойдётся курянам, в среднем, около 300 рублей за стограммовое хлебобулочное изделие. Самые бюджетные варианты, того же веса, в 150-200 рублей. Т.н. «премиум»-куличи, от частных пекарен, доходят в цене до 500 и выше рублей. Среди многих курян, по-прежнему сохраняется традиция самостоятельного приготовления пасхальных куличей. «Классический» рецепт теста для хлебной основы таков: пол-литра молока – 50 рублей, кило муки - 60 рублей, в 25 рублей обойдётся триста граммов сахара, полдесятка яиц – 65 рублей, пачка сухих дрожжей весом 10 граммов – 16 рублей, четверть килограмма изюма – 75 рублей, и чайная ложка соли (последний ингредиент, в случае чего, всегда можно одолжить у соседей). Глазурь для кулича из сахарной пудры, яичного белка и лимонного сока – 50 рублей. С учётом усреднённых цен, по сравнительному анализу стоимости обозначенных продуктов в курских гипермаркетах, выпечка шести трёхсотграммовых домашних куличей будет стоить в пределах 350 рублей. Отдельно стоит посчитать яйца для окрашивания. Если использовать «дедовский метод», и красить в луковой шелухе, то экономия будет существенная. Сухой же, пищевой краситель (одноцветный) стоит около 35 рублей за упаковку, жидкий дороже – 130 рублей пачка. Добавляем сюда стоимость ингредиентов для творожной пасхи, мяса, колбасы, картофеля, продуктов для салатов, сыра, сала, и напитков, включая «красное полусладкое» (можно себе позволить, праздник же...). И, всё же, мы решили выяснить, чем и на какую сумму, будут разговляться отдельные куряне?
«Ну, тысячи на две, мы уже купили продуктов. Я думаю, еще около тысячи – Что сюда входит? – Два кулича: один святить, другой так есть. Немножко рыбы, мяса, колбасы, что-то из десерта»
«По-пенсионерски... Потому что разговеться нужно правильно. Кулич покупать или сами будете делать? – Сами. Ну, где-то, в пределах, три тысячи. Где сало, где колбаска, такое вот...Яички – На сколько человек застолье? – Нас четыре человека – Яйца дорого по бюджету ударили? – Нет, потому что кто привез, кто дал, кто купил - На счёт яиц, что скажете? – Дорого! Но ищем, где подешевле, в гипермаркетах, на рынке. Сейчас, перед пасхой, они очень дорогие, как всегда каждый год – Красите «дедовским методом»? – Нет! Я люблю красочные, покупаем пищевые красители, и у нас всегда разноцветные яйца, украшаем»
«Ну, куличи мы будем покупать. Уже печь, это дороже выходит всё равно. Яйца красим. Салатики, картошечка. Вино, обязательно, красное. В субботу освящаем, в воскресение кушаем, празднуем - Почему вы считаете, что не выгодно самим печь? – Не выгодно, потому что украшения, посыпки, туда-сюда... Кто-то меньше, кто-то больше печёт в килограммах. Нам легче купить. Ну, тысячи три всё это, если стол»
«Две! Две тысячи – Что сюда входит? – Пасха-кулич. Яйца. Колбаска – Скромненько? – Ну, а зачем? Если, потому уже будет застолье, то по-своему»
«Так как это праздники. «Первомайские» и 9 Мая, всё в одну копилку идёт. Шашлыки с друзьями, соответственно, в копеечку это влетает очень хорошую. Куличи домашние. Фермерские яйца. Всё это украсить. Плюс, как уже говорила: шашлыки, салаты. И к ним что-нибудь вкусное жидкое, застолье тысяч в пять обойдётся»
«Ну, я думаю, тысяч в десять обойдется – Почему, что такое будете употреблять? – Пасхи печь, очень много буду печь. Это уже тысячи на две продукты выйдут мне. Ну и остальное: яйца, мяса, колбаса, всё такое. Всё дорогое, продукты дорогие, масло дорогое»
Итог: по самым «грубым подсчётам», средний чек за пасхальное застолье на пять-шесть человек, по относительно скромным предпочтениям, в Курске составит от трёх до пяти тысяч. Но, может быть, региональные власти задумаются о «богоугодном деле» и, пока еще есть время, предпримут попытку внести вышеобозначенный продуктовый набор в перечень социально значимых продуктов. Чтобы цены не взлетели, так сказать, до небес.