В Курске, как и на территории всей России, 14 августа ежегодно отмечают Медовый спас. Первый из трёх праздников последнего месяца лета объединяет православные традиции и народные обычаи. Наша съемочная группа решила поинтересоваться у курян, как они проводят самый сладкий день в году.
Медовый спас знаменует проводы лета и, соответственно, сбор урожая. Этот день по ходу истории наполнился рядом традиций и обычаев. В храмах освящают собранный мёд, девушки гадают на суженого и делятся янтарным лакомством с семьёй и друзьями.
«Покупают мёд. Идут на рынок, пробуют всё, что есть. Выбирают самый лучший, а их очень много. И на зиму заготавливают. Любимый мёд есть у вас? – Есть. Во-первых, липовый. И самый ранний акации. Сейчас будет уже основательный, гречишный».
«С родными, близкими делитесь? – Конечно. У нас их вариантов много. Всегда обсуждаем, какой вкуснее, какой выбрать».
Праздничный стол – неотъемлемая часть этого торжества. И вкушать мёд принято в основном с кашами и постными блинами, которым и отдают предпочтение куряне. Жители также делятся тем, какой мёд для них – любимый.
«Мы вот сегодня на работу принесли мёд и пекли блинчики».
«Максимум, что мы делали – это блины ели с мёдом в этот день. – Какой мёд любите? – У нас домашний. Пасека у крёстного моего. Поэтому его мёд».
«У меня сестра привозит прозрачный. Акация. Вспомнила. Она мне тоже дала».
«У меня дома мама любит мёд, ребёнок любит мёд. – А какой любите? – Любой они едят».
И всё же, несмотря на весь спектр пользы мёда, не стоит забывать о том, что такое лакомство может быть опасным для некоторых сладкоежек. В его компонентах есть множество аллергенов. Да и в целом, чтобы есть мёд «на здоровье», лучше соблюдать некоторые рекомендации: в норме – несколько чайных ложек в день, наслаждаться нектаром лучше в первой половине дня. И не нагревать, так как при температуре от 40 градусов в составе мёда начинают разрушаться некоторые ферменты, кроме того, снижается концентрация других полезных веществ.