Курск готовится к проводам зимы. И «Масленица»- это не только забавы, народные гулянья со сжиганием чучела на костре. Наряду с культурными мероприятиями и отдыхом, в особенности в местах большого скопления людей, необходимо помнить о безопасности. В том числе, и о риске пищевых отравлений, при употреблении праздничных блюд. Специалисты регионального Управления Роспотребнадзора рассказали жителям соловьиного края о том, как без неприятных последствий попрощаться с холодным временем года.
У русского человека «Масленица», традиционно ассоциируется с выпечкой, в частности с блинами, будь то со сладкой или соленой начинкой. Так как в составе ингредиентов для приготовления лакомства присутствует ряд молочных и растительных продуктов, необходимо быть уверенным в качестве и свежести используемого молока, масла, яиц и дальнейшего продуктового списка.
Екатерина Юшкова, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Курской области:
«В первую очередь, надо обратить внимание на приобретение продукции, если вы решили приобрести блины, уже готовые, не замороженные или полуфабрикаты, то в первую очередь, конечно, обратите внимание на сам продукт и упаковку. Как правило, упаковка должна быть без трещин и деформации, обратите внимание на условия хранения и срок годности, на состав, который указан на продукции. Также, обратите внимание, где хранится продукт, если на упаковке написан определенный температурный режим, в холодильной он должен быть в камере или в морозильной. Обратите внимание на внешний вид этого продукта, если вы решили приготовить блины сами, то надо тщательно подойти к выбору пищевых продуктов».
Пищевые продукты, в особенности скоропортящиеся, Роспотребнадзор не рекомендует приобретать в несанкционированных местах, точки вдоль трасс и дорог, с рук и автомобилей они могут быть крайне опасны для здоровья. Санитарные врачи предупреждают: продовольственные товары лучше покупать только в специальных торговых точках: магазинах и на городских рынках.
Екатерина Юшкова, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Курской области:
«Опять-таки, обращаем внимание на условия хранения и сроки годности продукции, внимательно читаем маркировку, смотрим, где продукт хранился. Обращаем внимание на все эти нюансы».
Информация о продукте, маркировка со сроками годности, должны быть легкочитаемы. Сама упаковка без деформаций и надрывов. Если упаковка нарушена – это может свидетельствовать о несоблюдении условий хранения и транспортировки продукции.
Екатерина Юшкова, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Курской области:
«При приобретении молочной продукции: такой как сметана, творог, опять-таки, читаем маркировку. Если вы увидите такие названия как «Сметанка», «Творожный продукт», то, скорее всего, это будет продукт с содержанием жира. Настоящий молочный продукт: в него входит в состав только молоко, никаких красителей, консервантов, ароматизаторов нет».
Зачастую продукция, которая приобретается на улице, не соответствует санитарным условиям, перед приемом пищи важно обработать руки. Если вы собираетесь полакомиться блинами с начинкой на открытом воздухе, стоит заранее подготовить сухие и влажные салфетки.
Екатерина Юшкова, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Курской области:
«Посещая общественные места, различные гуляния, также не следует забывать о своем самочувствии, если вы чувствуете ухудшение, респираторные заболевания, то, естественно, даже несмотря на то, что праздник, следует отказаться от посещения людных мест. Потому что, есть вероятность того, что вы можете заразить других людей. Кроме того, посещая общественные места, необходимо соблюдать правила личной гигиены».
Специалисты рекомендуют обращать внимание на условия приготовления и хранения начинок для главного масленичного блюда и соблюдение правил гигиены продавца или повара.