На данный момент в Курске активно рассматривается идея создать общепит, о котором писал Николай Гоголь в своем произведении «Ревизор». В меню могут войти курские традиционные рецепты, которые представили студенты и преподаватели одного из курских колледжей.
В старинную кухню региона входят пирожные из фасоли, компот из кислицы, требуха перепаренная, котлеты из плотвы и многое другое. Глава региона, посетив учебное заведение, продегустировал курские блюда и решил, что эти рецепты могли бы быть в меню трактира.
Фото: т-г канал Александра Хинштейна